Przepis 1:
Po dokładnym wypłukaniu, trzeba oddzielić miękkie części liści od łodyg (czyli twardych części liścia znajdujących się w jego środkowej części). Liście sparzyć wrzątkiem, łodygi ugotować. Można lekko posolić. W przypadku zamrażania należy postępować tak samo, jednak liści parzyć nie trzeba.
Przepis 2:
Liście kapusty gotowac na wolnym ogniu aż do miękkości. Po ugotowaniu zdjąć wierzchnią (woskowatą) powłokę z obu stron liścia. Zamrozić. Liście są bardzo chętnie zjadane przez zbrojniki, głupiki, a nawet w niewilkich ilościach przez mieczyki.